Ingredienti
- Kg 1 di farina poco setacciata
- 1 pizzico di di sodio (5 g al massimo)
- hg 300 di strutto (in alternativa olio di semi di mais)
- sale q.b. per impasto consistente.
Stendere con il mattarello posare la piada su un testo e forarla con i rebbi di una forchetta, rigirarla più volte fino a cottura.